Restauracja Śliwkowa Bobowa triumfuje w Małopolskiej Nagrodzie Rynku Pracy [FOTO]

Jest to dla nas szczególne wyróżnienie, w którym mogliśmy reprezentować Miasto Bobowa – powiedział Jan Wąsowski, właściciel restauracji.

Restauracja Śliwkowa Bobowa, wcześniej znana jako „Paleta Smaków”, przeszła znaczącą przemianę dzięki udziałowi w programie „Kuchenne Rewolucje” Magdy Gessler. W marcu 2024 roku lokal został zamknięty na kilka dni, podczas których dokonano gruntownych zmian w wystroju i menu. Nowa nazwa – Śliwkowa Bobowa – nawiązuje do motywu przewodniego odświeżonej karty dań, w której dominują potrawy inspirowane śliwką.

1 kwietnia 2024 roku restauracja ponownie otworzyła swoje drzwi dla klientów. Pierwsi goście mieli okazję skosztować unikalnych potraw, takich jak pstrąg wędzony w galarecie, barszcz z kaszką krakowską czy naleśniki z powidłami. Nowy wystrój lokalu, przesycony fioletami i koronką klockową, nawiązuje do tradycji regionu i podkreśla unikalny charakter miejsca.

W połowie maja 2024 roku Magda Gessler odwiedziła restaurację, aby ocenić wprowadzone zmiany. Jej wizyta zakończyła się sukcesem, co potwierdziła ocena „na piątkę z plusem”. Restauratorka chwaliła dania, takie jak pstrąg wędzony w galarecie, bigos czy naleśniki z powidłami, określając je mianem „petard”.

12 września 2024 roku na antenie TVN wyemitowano odcinek „Kuchennych Rewolucji” poświęcony metamorfozie restauracji w Bobowej. Właściciel, Jan Wąsowski, zachęcał widzów do oglądania programu i odwiedzenia odmienionego lokalu, podkreślając znaczenie zmian wprowadzonych dzięki udziałowi w show.

Zdobycie Małopolskiej Nagrody Rynku Pracy w kategorii „Mikro Firma za Rogiem” to wyróżnienie dla restauracji, ale także dla Bobowej. Śliwkowa Bobowa stała się ambasadorem regionalnych smaków, promując śliwkę nowosądecką jako motyw przewodni swojego menu. Dzięki pasji i zaangażowaniu właścicieli oraz wsparciu Magdy Gessler, restauracja zyskała nowe oblicze i uznanie zarówno wśród lokalnej społeczności, jak i na szerszym rynku gastronomicznym.