Wielu już teraz rozpoczyna pierwsze przygotowania: lepienie pierogów, uszek do barszczu. Na razie trafią do zamrażarki, a za dwa tygodnie na wigilijny stół. Planowanie pełnego posiłku wigilijnego to często ogromne przedsięwzięcie logistyczne, nie ważne, czy w wieczerzy udział weźmie tylko kilka osób czy będzie zdecydowanie ich więcej.
Ciastkarnie już na przełomie sierpnia i września wypiekły pierniki, które niedługo będziemy mogli kupować. A my?
Na stronach poświęconych kulinariom dynamicznie prowadzone są rozmowy: trendy, pomysły, przepisy i udoskonalenia. Wielu blogerów stara się zaimponować połączeniami tradycyjnych dań z nutką nowoczesności. Pomysły na przyozdobienie stołu, domu, propozycje odzieży, która podkreśli uroczysty charakter spotkań. Kolorowe zdjęcia niemal wylewają się z ekranów telewizorów i komputerów. Wielu deklaruje, że święta przygotowuje całkowicie samodzielnie, przygotowując od zera wszystkie smakołyki, a niejednokrotnie także ozdoby i otoczkę uroczystych spotkań.
Wszystko to jest na wyciągnięcie ręki pod warunkiem, że pozwalają nam na to finanse i wolny czas.
Coraz częściej w przygotowaniu wieczerzy wigilijnej wspierają nas restauratorzy
Z jednej strony powrót do naturalności, do korzeni. Ambitnie deklarujemy, że święta są i będą przygotowywane w pełni samodzielnie. Rzeczywistość pokazuje jednak, że w wielu przypadkach na tradycyjne obchody nie ma już wiele miejsca. Brak czasu powoduje, że coraz częściej korzystamy z gotowych półproduktów, kupujemy gotowe placki, pierogi, ciastka. Tłumy pojawiają się przy stanowiskach z wędlinami, mięsami. Najbardziej zapobiegliwi już na początku grudnia zarezerwowali gotowe zestawy wypieków, zestawy mięs, wędlin. Obecnie na listach miejsca jest już coraz mniej: jeśli ktoś chce zamówić gotową wieczerzę wigilijną w firmie, musi się pospieszyć.
Oszczędność?
Tak, zdecydowanie oszczędzamy na czasie, jeśli zdecydujemy się na zakup gotowych dań. Co do ceny zakupu samych produktów do przyrządzenia wieczerzy tu bardzo trudno o jednoznaczne szacunki.
Znaleźliśmy szacunki z lat 2017-2018, gdzie wskazano, że koszt zakupu wszystkich produktów do samodzielnego przygotowania wieczerzy wigilijnej dla 10 osób oscylować miał w granicach 300-310 zł. Obejmował on zakup wszystkich produktów niezbędnych do przygotowania zupy grzybowej, barszczu z uszkami, dwóch dań rybnych (karp oraz śledzie na dwa sposoby). Uwzględniono także cenę produktów niezbędnych do przygotowania kapusty z grochem, pierogów z kapustą i grzybami, klusek z makiem i miodem, kompotu z suszonych owoców. Dodatkowo wypieki: pierniki, sernik oraz makowiec.
Ile kosztują takie zakupy w dniu dzisiejszym?
Jeśli ktoś z Was starał się ostatnio dokonać pierwszych spożywczych zakupów, mógł trafić na promocyjne ceny cukru, oscylujące w granicach 1,5 zł. Jeśli je przegapił, za kilogram zapłacił złotówkę więcej. To ogromna różnica. Jeśli wziąć pod uwagę produkty niezbędne do przygotowania powyższych dań możemy zaryzykować stwierdzenie, że zamknięcie się w 300 zł raczej nie jest możliwe (pozostając przy wskazanej, 10 osobowej grupie osób zasiadających wspólnie do Wigilii). Już sam zakup ryb, spożywanych w ramach tradycyjnej Wigilii, może uszczuplić nasz portfel o ok. 100 zł. Kilogram pstrąga to wydatek na poziomie ok. 30-35zł/kg. Zakładając że potrzebujemy ok 3kg już sam pstrąg może pochłonąć znaczą część naszego budżetu wigilijnego. Ceny karpia także w dużym przedziale cenowym: od ok 11zł/kg żywej ryby do ponad 30 zł za kilogram gotowych dzwonków. W zależności od wybranej klasy produktów, możemy wydać więcej na cukier, mąkę czy niezbędne (i coraz droższe...) bakalie. Przygotowanie pełnej, 12-daniowej uczty wigilijnej dla 10 osób wydaje się zadaniem niemożliwym, jeśli nasz budżet określimy właśnie na poziomie ok 300 złotych.
Wigilia się zmienia, tak samo jak jej przygotowanie. Cena gotowej wieczerzy dla kilku osób?
Jeśli w spotkaniu ma uczestniczyć tylko kilka osób, a samo menu ograniczymy do kilku, kluczowych potraw, w kwocie 300 zł możemy zjeść smaczną kolację wigilijną, którą przygotują dla nas restauratorzy. Także w naszym regionie takich ofert jest bardzo wiele i możemy przebierać w szerokiej ofercie propozycji.
Przykładowa kolacja wigilijna dla 4 osób złożona z barszczu z uszkami, pierogów z kapustą i grzybami, a następnie karpia podanego z kapustą, grochem i grzybami to koszt około 300zł. W cenie tej dostaniemy również ciasto. Od stołu odejdziemy z pewnością syci. Co warte podkreślenia, pewne przygotowania pochłaniają tyle samo czasu, nie ważne, czy do wieczerzy zasiądzie wąskie grono najbliższych osób czy kilkanaście osób, które na co dzień ze sobą przebywają. To powoduje, że coraz częściej skłaniamy się właśnie ku gotowym daniom i za nieco wyższą cenę dokupujemy sobie wolny czas tuż przed świętami. W tym roku dodatkowo wielu może stwierdzić, że wspiera dzięki temu lokalnych przedsiębiorców. I to też będzie prawdą.
Ilu świętujących, tyle pomysłów na przygotowanie świątecznego spotkania. A Wy zaplanowaliście już, jak spędzicie tegoroczne święta?
Będzie na bogato i z zachowaniem wszelkich tradycji czy też wbrew wszelkim nowoczesnym koncepcjom po prostu skupicie się na przeżyciach religijnych, duchowych oraz na poprawie relacji z Najbliższymi Wam osobami?
Napisz komentarz
Komentarze